Quem inventou o chantilly
O chantilly é um creme doce espumoso feito de creme de leite fresco batido com açúcar e aromatizado com essências. É amplamente utilizado para adornar sobremesas, frutas e outras preparações doces.
A origem exata do chantilly é incerta, mas sugere-se que foi inventado na França em meados do século XVII pelo conde Claude de Lorraine, o governante da região de Chantilly na época. O conde teria desenvolvido o chantilly como uma alternativa mais leve às sobremesas pesadas e pesadas típicas da culinária francesa da época. A receita original incluía creme de leite fresco batido com açúcar, canela e vinho branco. Eventualmente, outros sabores foram adicionados à receita, incluindo baunilha, limão e café. O nome vem da cidade francesa de Chantilly onde foi criado.
O chantilly ganhou popularidade devido à sua versatilidade, sendo usado para cobrir bolos inteiros ou para decorar pequenos pratos individuais. É usado em diferentes pratos doces, como tortas, pudins, mousses e crumbles. É também um dos principais ingredientes da famosa Pavlova - uma sobremesa tradicionalmente servida na Nova Zelândia e Austrália composta por chantilly coberto por frutas frescas ou geléias.
