
A destilação é um processo de separação de líquidos por meio da evaporação e condensação. O processo foi inventado pelo alquimista grego Jabir Ibn Hayyan, mais conhecido como Geber. Geber era conhecido como o pai da alquimia e foi um dos maiores pensadores da Idade Média.
Geber desenvolveu a destilação como parte de suas pesquisas sobre os princípios básicos da química, bem como para fazer medicamentos à base de plantas. Ele utilizava vários recipientes para aquecer líquidos que eram coletados em outros recipientes. Com isso, ele foi capaz de obter substâncias purificadas que não estavam presentes no líquido original.
Embora Geber tenha sido o primeiro a descrever o processo de destilação, ele não foi o único a usá-lo. Na verdade, a destilação já era amplamente utilizada na antiguidade para produzir álcool etílico e outras substâncias à base de plantas para fins medicinais. Foi somente durante o Renascimento que os cientistas começaram a usar a destilação em larga escala para fins químicos e industriais.