Instável significa não estável ou instável. É usado para descrever algo que é suscetível a mudanças rápidas e/ou imprevisíveis. Uma situação instável é caracterizada por ser volátil, insegura e difícil de prever. Pode se referir a qualquer coisa, desde preços de mercado até relações interpessoais. Qualquer coisa que sofra constantemente alterações súbitas pode ser descrita como instável.

